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晚餐吃什么最有营养?

发表日期:2015-07-22 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
 
  晚餐作为一天工作后重要的一餐,但是很多人都不注意晚餐的营养健康,晚进食或者片面追求高能量食物,都是对人体不健康的,那么晚餐吃什么最营养呢?
  
  晚餐吃什么最有营养?首先看看晚餐吃得不当会有什么后果。
  晚餐吃什么最有营养
  晚餐吃得不当会引发多种疾病
  
  午餐作为正餐的习惯早已被打破,晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。还有的人从不回家吃晚饭,下班后就开始每天的“应酬”,吃喝几个钟头,才腆着肚子、晃着身子各回各的家。一些家庭在晚上八九点钟,甚至十点才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。
  
  高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势,这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐,片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯,加上运动量不足,难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。
  
  那么,晚餐吃什么最有营养?
  
  1.晚餐主食不可少
  
  我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。
  
  主食是必不可少的。实际上,任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量),女性(女性食品)为1~2两左右,老年(老年食品)人最好喝一些粥类食物。
  
  2.晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物
  
  晚餐时应有两种以上的蔬菜,面食可适量减少,适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
  
  3、长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱,增强记忆力。
  
  脑力劳动者晚餐营养食谱:100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐,200克凉拌芹菜或菠菜,一个玉米面的窝头,一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。
  
  4.晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物,尽量不要喝酒。
  
  晚餐喝酒不利于健康,过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激使胃得不到休息,导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物,如虾皮,带骨小鱼等一定不要吃,以免引发尿道结石。
  
  推荐健康的家庭晚餐食谱
  
  推荐一:
  
  主食:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)
  
  副食:葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)
  
  番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)
  
  清炒西兰花(西兰花、调味品)
  
  汤: 莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)
  
  推荐二:
  
  主食:米饭
  
  副食:清炖排骨藕(排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品)
  
  豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)
  
  小菜:拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)
  
  汤: 盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

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