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今日谷雨,养好身体里的「土地」

发表日期:2015-04-20 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
 
  2015年4月20日(星期一)17:41:50,农历三月初二,太阳到达黄经30°,斗指辰,进入谷雨节气。
  今日谷雨,养好身体里的「土地」
  谷雨三候
  
  萍始生·鸣鸠拂其羽·戴胜降于桑
  
  三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。谷雨时节作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。
  
  ——《月令七十二候集解》
  
  谷雨,「雨生百谷」之意,春季的最后一个节气。这时雨水滋润大地,谷类得以生长,所以谚云「谷雨前后,种瓜点豆。」
  
  关于谷雨的来历,《淮南子》记载:仓颉造字,是一件惊天动地的大事,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。这一天,下了一场不平常的雨,落下无数的谷米,后人因此把这天定名谷雨,成为二十四节气中的一个。
  
  初候 萍始生
  
  浮萍开始生长。
  
  二候 鸣鸠拂其羽
  
  布谷鸟飞来飞去的鸣叫,急着催人们赶紧务农。
  
  三候 戴胜降于桑
  
  戴胜鸟喜欢停歇在桑树上,是因为到了蚕生长的时候。
  
  节气养生
  今日谷雨,养好身体里的「土地」
  润养肝木,固护脾土
  
  暮春谷雨,肝木旺盛,临近夏季更易上火,需要保持一个良好的心情,以润养肝气。人体在每个季节交替的前18天内,脾都处于旺盛时期。脾胃如同土地,养护身体供给能量,此时易发胃病,一定要注意养护。
  
  八分饱养脾胃
  
  此时节脾胃功能强盛,食欲激增,吃饭宜吃八分饱。吃饭八分饱有个小窍门,就是第一口饭嚼36下。只要第一口饭认真咀嚼36下,之后的咀嚼也会慢下来,能让身体对「吃饱」这件事更加敏感。
  
  按住眼角火不冒
  
  天气更热,人们更容易发怒生气。怒目相视,目睛瞪圆,青筋怒张,两眼火冒,是发怒最常见的表现。怒伤肝,首先搏肝气,因为目为肝窍,肝气通于目,故眼有如此表情。
  
  若此时轻按眼角,则肝气可缓,肝火可消。做法是大拇指与食指分别轻按小、大眼角,左手按左眼,右手按右眼,连续按5-10次,有疏肝导气的作用。
  
  掌心合十
  
  双手合十是一种简单的养生方法,人在双手十指相贴、掌心相对时,可以放松身心,最大限度地使人进入一种全身心彻底松弛的状态,使人达到一种忘我的境界,养心安神。
  
  闭上眼睛,双手合十将两手手指并拢,两掌贴合,掌心虚空放松。舌轻舐上腭,意念放在两手心连线的中点。它可以使人瞬间变得心平气和,杂念全无。
  
  滋补靓汤
  
  西洋参芡实排骨汤
  
  谷雨时节虽然时常有雨,但气温升高,不算清凉,宜温补滋阴,祛湿理气,西洋参芡实排骨汤是经典的粤式养生汤品,老少咸宜。
  
  西洋参芡实煲排骨汤能补气提神、滋养生津、消除疲劳,且汤味清润可口。汤中西洋参养阴、补气、生津,芡实益肾固精,淮山药健脾、补肺、安神,陈皮燥湿、理气、化气,猪排骨滋养而不肥腻,合而为汤,滋阴而不燥热,补益而不亢进。
  
  材料:
  
  西洋参25克,淮山药、芡实各50克,陈皮6克,猪排骨500克,生姜3片。
  
  做法:
  
  1、各食材洗净,稍浸泡。
  
  2、猪排骨洗净切块,用刀背敲裂。放入沸水中灼白沥干。然后和其他食材一起放入砂锅内,加清水3000毫升(约12碗水量)。
  
  3、武火煲沸后,改为文火煲约3小时。饮汤时调入适量食盐即可。排骨可捞起拌酱油佐餐。
  
  贴士:
  
  本汤偏滋补,参味较重,如果只是为了好吃,可以减少西洋参的量,淮山药可用新鲜山药代替,可以多放些。
  
  暮春素味
  
  田园沙拉
  
  春天的蚕豆是很鲜嫩的,以它为主料,搭配时鲜的绿茶叶菜,黄色的彩椒,红色的圣女果,做一碗田园沙拉不但看着好看,而且营养丰富,口感清爽,佐白粥正合时宜。
  
  材料:
  
  蚕豆米150克、可生吃绿叶蔬菜100克、黄彩椒一个、圣女果适量 调料:橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适量、盐少许
  
  做法:
  
  1、锅中适量清水,放入蚕豆米煮熟,捞出冷水冲洗沥干备用。
  
  2、黄彩椒洗净切小块,圣女果对切,绿叶菜洗净沥干。
  
  3、橄榄油、苹果醋、芥末、盐拌匀成沙拉酱汁。
  
  4、将处理好的食材放入沙拉碗内,淋上酱汁拌匀即可食用

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